職人さんが手間暇かけて丹精に削り上げた、きれいな色をしたおぼろ昆布です。
加工昆布の中では最も高級品と言われています。
お吸い物、おにぎりに、上質なお味をどうぞ。
| 商品名 | 太白おぼろ |
|---|---|
| 原材料名 | 昆布（国産）、醸造酢 |
| 品番 | 641127 |
| 内容量 | 20ｇ |
| JANコード | 4962429005010 |
〜太白おぼろ昆布とは〜
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おぼろ昆布は、肉厚で幅の広い真昆布を削って作っています。
醸造酢に漬け込み寝かせたものを職人が手間暇かけて手作業で削ります。
コンマ数ミリという透けそうなくらいの薄さに削り上げるには、熟練の技と感性が必要で、 1人前になるには10年かかると言われています。
表面の黒い部分を取り除くと芯の部分だけが残ります。
それを削ったものが「太白おぼろ」です。
